Die Insel Lesbos und insbesondere das Dorf Plomari haben eine lange Geschichte in der Herstellung von Ouzo.
Ouzo wird hier seit Anfang des 19. Jahrhunderts von griechischen Familien hergestellt und bis heute auf die gleiche traditionelle Weise destilliert. Daher gilt Plomari nicht zufällig als Heimat des Ouzo.
Es ist ein gesegnetes Land, das von der Natur mit seltenen Eigenschaften ausgestattet ist. Aufgrund seiner geografischen Lage zwischen Europa und Asien war Plomari im 19. Jahrhundert ein bedeutender Handelshafen. Seine Bewohner waren weltoffene Seefahrer und Kaufleute, die eine wohlhabende Klasse bildeten, die die wahren Freuden des Lebens zu schätzen wusste.
Diese Faktoren, kombiniert mit dem fruchtbaren Land von Lesbos, das eine reiche Vielfalt an Kräutern und Samen enthält, halfen den lokalen Produzenten, Ouzo von außergewöhnlicher Qualität herzustellen.
Viele Leute haben sich gefragt, was die Geschichte hinter dem Symbol des Ouzo von Plomari ist. Viele Geschichten wurden über das vertikale Rad erzählt, aus dessen Kern die beiden Flügel hervorgehen. Im Laufe der Jahre haben sich nur zwei solcher Geschichten durchgesetzt. Einer davon ist ein Mythos, aber der andere ist wahr.
Es wird gesagt, dass einige Ouzo-Experten den Ouzo von Plomari von einem einzigen Tropfen unterscheiden können und wer nur instinktiv die wahre Geschichte erzählen kann, die sich unter diesem seltsamen Wappen verbirgt.
