Henri Mounier, ein Kapitän der Handelsmarine, beschloss 1858, sein eigenes Cognac-Haus namens Mounier & Company zu gründen. Er fand auf brillante Weise die angesehensten Territorien, kümmerte sich sorgfältig um den Destillationsprozess, das Mischen und den Alterungsprozess in französischen Eichenfässern. Die „Engelsseele“ einzufangen, war sein Lebenstraum, und die kostbaren „eaux-de-vie“, die im Paradis-Keller aufbewahrt werden, sind die Stärken des Talents von Herrn Mounier. Ihr Kellermeister hält diese Tradition der Exzellenz in jeder einzelnen Flasche am Leben.
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