Eine Armagnac-Legende besagt, dass Baron de Sigognac eines Tages alle traditionellen Uhren aus seinen Kellern holte. Fasziniert von dem Geheimnis, wie Armagnac altert, ließ er einige sehr seltsame Zeitmesser herstellen. Bei diesen Uhren hatte das Zifferblatt zehn statt zwölf Unterteilungen. Aus den Sekunden waren Jahre geworden, der große Zeiger bewegte sich nur einmal pro Dekade und der Stundenzeiger markierte die Jahrhunderte.
Baron de Sigognac hatte den Kern des Mysteriums von Armagnac gefunden. Die Legende fügt hinzu, dass Baron de Sigognac im Laufe der Zeit nur noch seinem Gaumen vertraute, um das Alter eines Armagnac zu bestimmen. Die Uhren wurden nicht aufgezogen. Baron de Sigognac selbst hatte die Erinnerung an seine Armagnacs wiedererlangt.
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