Marsala je legendarna predstavnica alkoliziranih vin – tokrat s sončne Sicilije. Ima svoj šarm, je pogosto napačno razumljena, ker jo ljudje povezujejo le s kuhanjem, ampak dobra Marsala je resen užitek! Marsala je utrjeno vino iz zahodne Sicilije, natančneje iz okolice mesta Marsala. Podobno kot Port, Sherry in Madeira je nastala v 18. stoletju, ko so jo Britanci "odkrili" in začeli utrjevati z žganjem, da je preživela dolge ladijske poti.
Marsala se lahko dela iz več sort:
Grillo, Catarratto, Inzolia – glavne sorte
Perricone, Nero d’Avola, Nerello Mascalese
| Stil | Sladkoba |
|---|---|
| Secco | Suha (do 40 g/L) |
| Semisecco | Polsuha (41–100 g/L) |
| Dolce | Sladka (100+ g/L) |
| Oznaka | Starano najmanj |
|---|---|
| Fine | 1 leto |
| Superiore | 2 leti |
| Superiore Riserva | 4 leta |
| Vergine / Soleras | 5 let (brez dodatkov, suh stil) |
| Vergine Stravecchio / Riserva | 10+ let |
Marsala (še posebej starejše, suhe verzije) je super kot aperitiv ali digestiv. Lahko jo ohladiš ali postrežeš pri sobni temperaturi, odvisno od stila.
Sladka Marsala – za omake s piščancem, govedino, gobami
Suha Marsala – za slane jedi, tudi ribe, paštete
Zelo znana je jed Pollo alla Marsala ali slavni Zabaione (kremasta sladica z jajci, sladkorjem in Marsalo).
Preverite najnovejše trende in druge koristne
informacije o pijačah.
Za vas smo pripravili širok in raznovarsten
darilni program zanj ali zanjo!
Vikendi in prazniki: ZAPRTO
Kontakt
Podjetje
Pogoji poslovanja