Jakončič
Bela Carolina Wein 0,75l

Jakončič Bela Carolina Wein.

Herkunft: Slowenien.

Beschreibung: Es hat eine goldene und gelbe Farbe. Die Nase ist deutlich, mit ausgeprägten Aromen von Kokosnuss, Karamell und überreifen Früchten. Im Mund ist der Wein trocken, dicht und mit einem angemessenen Säuregehalt. Einige diskrete Aromen von Reifung und Hefe sind erkennbar. Ein sehr kompakter und harmonischer Wein mit langanhaltendem Geschmack. Handlese in der zweiten Septemberhälfte und Anfang Oktober.Chardonnay 60 %, Rebula 35 %, Sauvignon 5 %.Die abgekühlten Trauben werden 48 Stunden lang mazeriert und anschließend unter geringem Druck gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. 20 % des Chardonnays reifen in Eichenfässern. Nach einem Jahr werden die Weine dekantiert und kombiniert.

ÜBER DEN GEWINNER: Die Weinbautradition des Familienhofs Jakončič reicht bis ins Jahr 1847 zurück. Die qualitativ hochwertige Produktion von Trauben und Wein ist auf dem Bauernhof Jakončič von größter Bedeutung. Nur eine solche Produktionsweise in Kombination mit bestimmten Weinbergslagen kann die Grundlage für die Herstellung extraktreicher, mineralischer und strukturierter Weine sein. Die Weine sind in zwei Linien unterteilt: Jakončič und Carolina. Ersteres wird von frischen Rebsortenweinen aus jüngeren Weinbergen dominiert, während letzteres mehrere Sorten enthält, die auf Trauben aus älteren Weinbergen basieren.

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