Fornazarič
Wein Sauvignon Vert 2020 0,75l

Wein Fornazarič Sauvignon Vert 2020

URSPRUNG: Slowenien

REBSORTE: Sauvignonasse - Sauvignon Vert

Eigenschaften: Sauvignon Vert ist ein sortenreiner Weißwein, der früher besser als Friaulischer Tokajer bekannt war. Der Most beginnt zu gären und bleibt 2 Tage lang mit der Beerenschale in Kontakt (Mazeration). Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein ein ganzes Jahr lang auf seiner eigenen Feinhefe und wird vor der nächsten Ernte in einen Edelstahltank umgefüllt. Er reift und klärt weitere zwei Jahre in Tanks und wird dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

BESCHREIBUNG DES WEINHERSTELLERS: Das Weingut Fornazarič aus dem Vipava-Tal hat eine sehr lange Geschichte. Die Hügelhänge waren schon immer mit Obstbäumen und Weinreben bepflanzt. Der Hof wurde im Laufe der Jahre erweitert, wobei sich der Umfang einzelner Tätigkeiten veränderte und einige sogar aufgegeben wurden. Es ist ihnen gelungen, im Laufe der Zeit zu überleben und einige ihrer ursprünglichen Produktionsmethoden im Einklang mit der Natur zu bewahren. Die günstige Lage, das Klima und die Produktionsweise ermöglichten die Entwicklung und Ausweitung des Weinbaus auf allen umliegenden Hängen und damit die Produktion von Qualitätswein.

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