Domaine Slapšak
Sekt Brut Nature

Brut Nature ŽČ. Samtschwarz ist dafür bekannt, die älteste fruchttragende Rebe der Welt zu sein. Sie ist in Maribor zu finden, wo sie vor 400 Jahren gepflanzt wurde. In Bezug auf die Weinproduktion hat Samtschwarz in der Welt keine solche Anerkennung erlangt wie in Slowenien. Es ist eine endemische slowenische Sorte, die hauptsächlich in der Region Dolenjska und anderswo im Osten des Landes vorkommt. Der französische Winzer von Slapšak entdeckte darin ein außergewöhnliches Potenzial für die Schaumweinherstellung und verwirklichte es im Schaumwein Brut Nature ŽČ. Dabei entschied er sich für eine strenge Traubenselektion aus unseren besten Lagen, eine präzise Selektion der besten Säfte, also \Heartbeat\. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahlfässern mit mindestens fünfjährigem Ausbau auf der Hefe in der Flasche. Brut Nature ŽČ Schaumweine werden nach dem Degorgieren nicht dosiert, um ein volles und unverfälschtes Erlebnis unserer gastronomischsten Cuvée zu gewährleisten. Nase und Mund: Brut Nature ŽČ hat eine strohgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die für diesen Schaumwein „Blanc de Noirs“ charakteristisch sind. In der Nase spüren wir zunächst die sanft säuerlichen Aromen mit einer angenehmen Zitrusnote; Die wichtigsten wahrnehmbaren Noten sind Mandarine, Pampelmuse und Quittenmarmelade. Der Geschmack ist weinig, sehr direkt; fast mineralisch. Der Abgang ist sehr lang und harmonisch, mit der charakteristischen Frische unseres Terroirs. Wie man trinkt: Die Schärfe dieser Cuvée passt gut zu Jod in Meeresfrüchten wie Seeigeln und Austern, wo dieser Sekt als Gewürz wirkt. Es ist stark genug, dass es auch mit Sushi oder Sashimi serviert werden kann, und es kann sogar mit Ziegenkäse serviert werden.

Das Gesundheitsministerium warnt: Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!